根据米酒市场发展的趋势，确定市场细分标准，对市场进行重新细分，并选择适合自己的目标市场。
在餐饮行业，传统的市场细分标准一直是按照消费档次把市场划分为、中档、抵挡三种。此种划分形式过分单一，必然导致竞争加剧，已远远不能满足消费者日益多样化的需求，为了更好的寻找市场机会，求得发展，经营者必须不断寻求新的细分标准，通过综合分析，了解各市场的状况以确定自己的目标市场。
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