米酒对于老年人来说，他们已经习惯了按部就班的消费方式，思想往往比较守旧，更注重实际，不会轻易随波逐流；中年人由于来自事业和家庭的双重压力，使他们对“休闲”变得很麻木，但偶尔他们也会寻找一个“休闲”的感觉。
中老年人的消费大多集中在传统食品市场，不会成为休闲餐饮市场的主流；少儿、学生虽然没有支付能力，但他们的消费观念对父母影响很大，一般在父母的陪同下消费，主要以玩具、教育市场为主，虽然所占份额不大，却是休闲餐饮市场未来的主要消费对象；有相当一部分青年人，他们受过良好的教育，思想比较开放，更愿接受新生事物的挑战，追求一种浪漫和精神的自由，再加上他们收入比较稳定，又没有家庭负担，于是便成为休闲餐饮市场的重点消费群体。
因此休闲餐饮业的目标市场应以青年人为主，通过采取相应的营销策略来满足他们的需求，并不断开发新的消费者群体，使休闲餐饮业尽快度过投入期，进入成长期、成熟期，促使其良性发展。
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