休闲餐厅以年轻人作为主要的目标市场，米酒针对这个目标市场，餐厅首先要创造自己的休闲文化，比如避风港、快乐小屋等，同时要求食物、服务、环境都要与其协调一致，突出其文化主题，其幽幽烛光也使“醉翁”之意不在于吃。具体可以从以下几个方面入手：
首先，所提供的产品既要大众口味，又要突出自己的特色。客人到餐厅来，先感受到的是食品的味道。因此，餐厅应针对当地消费者，尤其是年轻人的口味，不断推陈出新，形成自己的风格，推出大众菜系、特色菜系、当日新菜、当日特价等，给客人每天一份惊喜。
其次，餐厅、餐具的整洁和卫生。餐饮是关乎人们健康的食品，它不同于别的产品。店内、店外、各类用具是否整洁卫生也就尤其重要。
再次，始终如一地提供真诚而友善的服务。顾客进门，30秒之内必须得到问候和带领入座的一系列微笑服务，使顾客可以悠然自得地与至爱亲朋边闲聊边品尝美食，整个餐厅从布局到灯光，处处透出温馨的气息，让顾客感受到这是一种轻松享受型的用餐。餐厅的服务涉及多个方面，只要是顾客的所需，都是餐厅所要努力做到的。
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